본문 바로가기

건강에 대한 음식편25

초록색 채소를 많이 드셔보아요! 먼저, 초록색 채소의 중요성에 대해 이야기하면서 시작해봅시다. 초록색 채소는 우리의 식단에서 빠질 수 없는 부분입니다. 그 이유는 다양한 영양소와 항산화제를 풍부하게 제공하기 때문입니다. 이러한 채소에는 브로콜리, 케일, 시금치, 콜라드 그린즈, 달래 등이 포함됩니다. 이들은 다양한 영양소와 함께, 우리 몸을 건강하게 유지하는데 필요한 다양한 이점을 제공합니다. 첫째로, 초록색 채소는 비타민 K를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 비타민은 우리 몸에서 혈액 응고를 돕는 중요한 역할을 합니다. 또한, 비타민 K는 뼈 건강에도 중요한 영향을 미칩니다. 둘째로, 초록색 채소는 항산화 성분을 많이 가지고 있습니다. 이들은 자유 라디칼로부터 몸을 보호하는 역할을 합니다. 자유 라디칼은 세포 손상을 일으키고, 이는 .. 2023. 5. 19.
뭐?? 김치가 2급 발암물질 이라고?? 김치가 발암물질?? 다들 어디서 어렴풋이 들어보셨을 수 있습니다. 김치가 2급 발암물질로 등록되었다고.... 김치가 대한민국을 대표하는 음식인 만큼 이 부분 정확하게 짚고 넘어가야 된다 생각하고 설명드리겠습니다. 결론부터 말씀드리면, 절대로 사실이 아닙니다! 세계보건기구(WHO)의 국제암연구기구(IARC)는 2018년에 '동아시아의 야채 절임류'를 '2B 그룹(사람에게 암을 유발할 가능성이 있는 것으로 의심되는 물질)'에 분류했습니다. 이 분류는 주로 고염분 식품과 관련이 있는데, 이는 과도한 소금 섭취가 암, 특히 위암의 위험을 증가시킬 수 있기 때문입니다. 즉 다시 말씀드리면 발암물질로 분류된 것이 아닌 '발암 가능 물질에 속할 수도 있다'입니다 이로 인해, 이러한 분류가 '김치'에도 적용될 수 있다.. 2023. 5. 18.
마늘과 김치가 암을 예방하는 슈퍼푸드?! 마늘 / 김치 많은 사람들이 암 예방에 대해 관심이 많으며, 특히 자연스러운 식품을 이용한 방법에 대해 주목하고 있습니다. 이 중에서도 마늘과 김치는 그 효과에 대해 긍정적인 연구 결과들이 많이 있습니다. 그러나 이에 대한 사실은 어떤 것이며, 이 둘은 정말로 암 예방에 효과적일까요? 마늘은 수세기 동안 그의 치료 효능으로 알려져 왔습니다. 그 중에 하나가 바로 암 예방입니다. 이는 마늘에 풍부하게 들어 있는 '알린'이라는 화합물이 암 세포의 성장을 억제하는 효과를 가지기 때문입니다. 이 화합물은 마늘을 씹거나 다져서 '알리신'이라는 물질로 변하며, 이 '알리신'이 몸 속에서 다시 '알린'으로 변환됩니다. 실제로, 국제 암 연구 기구(IARC)는 마늘을 암 예방 식품으로 분류했고, 특히 위암과 대장암에 .. 2023. 5. 18.
생 과일 주스 vs 생 과일 과연 어떤게 좋은 선택일까 우리의 식단에서 과일은 중요한 역할을 합니다. 과일은 필수 비타민, 미네랄, 항산화제, 식이섬유를 공급하며, 우리의 건강을 지키는 데 도움이 됩니다. 그러나 과일을 섭취하는 방법에 따라 그 효과가 달라질 수 있습니다. 오늘은 생과일과 생과일 주스 두 가지 방법에 대해 비교해보겠습니다. 식이섬유 첫 번째로 고려해야 할 것은 식이섬유입니다. 생과일을 먹으면, 우리는 그 과일의 모든 식이섬유를 섭취하게 됩니다. 식이섬유는 우리의 소화 시스템을 건강하게 유지하고, 포만감을 느끼게 하며, 혈당 수치를 안정시키는 데 중요합니다. 반면, 생과일 주스를 만들 때는 대부분의 식이섬유가 제거됩니다. 이는 주스를 마시는 것이 과일을 직접 먹는 것보다 덜 포만감을 주고, 혈당 수치가 더 빠르게 상승할 수 있음을 의미합니다. .. 2023. 5. 17.

티스토리툴바