안심1 소고기 부위 별 명칭 및 가성비 스테이크 소고기 부위 별 명칭 다들 열심히 드시는 소고기에 대해서 알아보려고 합니다. 소고기에도 굉장히 많은 부위들이 있기에 부위 별 명칭 및 특징들을 알아보고, 스테이크를 먹을 때 맛있으면서도 가격이 그나마 싼 부분을 찾아보도록 하겠습니다. 1. 소고기 부위 별 명칭 1-1 스테이크 최고 부위 안심 부위 안심은 이름에서 알 수 있듯이 소고기 중에서 가장 부드러운 부위 중 하나입니다. 그것은 소의 등 중앙에 위치하며 짧은 허리 부분까지 확장됩니다. 이 근육은 많이 사용되지 않기 때문에 이 부위의 고기는 부드럽습니다. 식감 면에서 버터처럼 부드럽고 부드러우며 적절하게 조리하면 종종 "입에서 살살 녹는다"라고 표현됩니다. 안심은 다른 부위에 비해 담백한 맛이 특징입니다. 지방이 적고 마블링이 적어 살코기 식감에 도움.. 2023. 6. 21. 이전 1 다음
